Ốc vú nàng Hội An – nghe tên thì lạ mà lại ngon hết ý
Đặc sản Cù Lao Chàm không chỉ có mực một nắng, bào ngư nướng mỡ hành, rau rừng mà còn có món ốc vú nàng Hội An ai ăn cũng thèm thuồng. Ốc vú nàng, nghe cái tên thì lạ đời thật nhưng đây lại là một ăn đặc trưng của hòn đảo xinh đẹp này.
Cù Lao Chàm Hội An giờ đây là chốn dừng chân lý tưởng của khách du lịch trong và ngoài nước. Được thiên nhiên ưu ái cho cảnh đẹp tuyệt trần, cùng hệ sinh thái phong phú tạo nên sức hút khó cưỡng cho nơi này. Đến đây, được hòa mình vào dòng nước mát lạnh, ngắm nhìn núi non hùng vĩ và cũng không quên thưởng thức những đặc sản của Cù Lao Chàm như là cá, mực, tôm,vv…
Món ốc vú nàng – ai chưa ăn thì chưa biết
Từ bến Bạch Đằng của thành phố Hội An, bạn có thể đi ca nô, thuyền hoặc là ghe để đến với đảo Cù Lao Chàm. Mỗi phương tiện với các mức giá khác nhau cho bạn lựa chọn theo túi tiền, nếu đi ca nô thì sẽ nhanh nhưng phải tốn khá nhiều chi phí. Ngược lại, nếu đi bằng tàu chợ thì mất tầm 1-2 tiếng để ra tới đảo, chỉ mất tầm 40 nghìn.
Cù Lao Chàm là một trong số những nơi hiếm hoi có sự xuất hiện của loài ốc vú nàng, cùng với Côn Đảo, Bình Thuận hay Phú Quốc. Dù không phổ biến như ở nơi này nhưng sự có mặt của ốc vú nàng trên Cù Lao Chàm cũng khiến nhiều thực khách tò mò, muốn khám phá. Gọi là ốc vú nàng vì đơn giản, hình thú của loài ốc này khá giống với bầu ngực của người phụ nữ. Ở trên đỉnh có một cái núm nhỏ, khiến người ta liên tưởng đến bầu vú của những cô gái đang đến tuổi dậy thì.
Nghe tên thì lạ nhưng ốc vú nàng Hội An là đặc sản của vùng đất trù phú này. Chúng ốc bám vào các vách đá, người dân phải dùng đến sự khéo léo của đôi bàn tay để có thể mà tách gỡ chúng ra mà không bị tác động gì. Ốc có hình chóp lệch, màu xám đen, ở trong thì lấp lánh ánh xà cừ.
Món ốc vú nàng được chế biến công phu
Số lượng ốc ở đây không nhiều nên để bắt được ốc thì nhiều người phải ngâm mình hàng giờ dưới cái lạnh buốt của dòng nước. Nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn nên ra đảo vào những ngày trăng rằm vì đây là thời điểm ốc xuất hiện nhiều nhất.
Trước đây, ốc vú nàng chỉ được biết đến trong các bữa ăn của người dân ở đây. Họ chỉ làm món ốc xào hoặc là ốc kho với thịt heo trong những bữa có khách quý đến chơi. Giờ đây, khi ốc vú nàng ngày càng khan hiếm, trở thành đặc sản thì các công thức để chế biến loài ốc này cũng trở nên phong phú hơn.
Thông thường, ốc vú nàng sẽ được luộc, hấp hoặc là trộn gỏi. Ốc chỉ nên được nấu vừa chín tới, hơi ngả màu vàng thì mới giòn ngon và hấp dẫn. Để loại bỏ mùi hôi cũng như là gia tăng mùi vị thì ở đây người ta thường ăn cùng với muối tiêu chanh, muối ớt hoặc là nước mắm sả ớt. Ngoài ra, một số người dân còn có sở thích thưởng thức món ốc này ngay sau khi vừa bắt lên. Ốc sẽ có vị tươi ngon, ốc sẽ được ăn tái cùng với chanh, tiêu. Nhiều người nếu không ăn được đồ sống thì cũng khó để ăn được món này khi làm gỏi tái. Song, nhưng ai sành ăn, biết cách ăn thì đều khen ngon cả.
Có thể nói ốc vú nàng nướng là món mang đến nhiều hương vị nhất, bất cứ ai ghé ngang đều phải tiết nước bọt. Ốc sau khi được sơ chế sạch thì xếp lên vỉ, rưới thêm mỡ hành cho hấp dẫn. Ốc vừa chín tới là lúc nước nhỏ ra xèo xèo, khơi dậy mùi thơm khiến mũi ai cũng phải cay cay. Ốc vú nàng phải hơi giòn một tý thì ăn mới ngon, nếu để lửa chín quá thì lại dai đi.
Món ốc vú nàng – nét ẩm thực thu hút khách du lịch
Những món ngon từ thiên nhiên luôn biết cách giữ chân du khách bởi vị ngon nguyên thủ của nó. Và cùng với rau rừng, bào ngư thì ốc vú nàng ở Cù Lao Chàm luôn có một sức hút đặc biệt. Ốc vú nàng khi chế biến lên, sẽ có chút vị giòn ngon chứ không mềm như các loại ốc khác. Thế nên, những ai đã từng du lịch đến Cù Lao Chàm thì cũng đều không bỏ lỡ dịp để được thưởng thức thứ đặc sản từ biển cả này.
Ốc vú nàng ở Hội An không chỉ quý hiếm mà còn có thể dùng để chế biến nhiều món yêu thích. Thịt ốc được luộc rồi thái mỏng, trộn cùng với thịt ba chỉ, rau thơm, dưa chuột cùng với đậu phộng đập dập, thêm chút nước mắm ớt chanh rồi trộn lên là có thể nhấm nháp rồi. Món ăn hấp dẫn đến thế này cho nên là sẽ rất đáng tiếc cho những ai ghé Cù Lao Chàm mà chưa từng ăn món này.
Ốc vú nàng hấp dẫn là thế, độc đáo là thế nên nếu có dịp đến thăm Cù Lao Chàm vào một ngày không xa thì nhất định phải ăn thử món này để biết cảm giác mặn mòi từ chính hương vị biển là như thế nào nhé!
